Détails bibliographiques
Titre
L’art de bien traiter
Type de publication
Chapitre de livre
Année de publication
2001
Auteurs
Jean-Marc Chatelain
Pagination
119-165
Ville
Paris
Editeur
Hermann
Titre de l'ouvrage
Livres en bouche : cinq siècles d’art culinaire français, du XIVe au XVIIIe siècle, dir. Sabine Coron
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