@book {1839, title = {Des m{\'e}rites compar{\'e}s du sak{\'e} et du riz : illustr{\'e} par un rouleau japonais du XVIIe si{\`e}cle}, year = {2014}, pages = {248 p.}, publisher = {{\'E}ditions Diane de Selliers ; Biblioth{\`e}que nationale de France}, organization = {{\'E}ditions Diane de Selliers ; Biblioth{\`e}que nationale de France}, address = {Paris}, abstract = {

Des m{\'e}rites compar{\'e}s du sak{\'e} et du riz met en sc{\`e}ne sur un ton humoristique un noble amateur de sak{\'e}, un moine friand de riz et un guerrier partisan de la {\guillemotleft} Voie du milieu {\guillemotright}, la mod{\'e}ration. La traduction de ce texte, r{\'e}alis{\'e}e gr{\^a}ce {\`a} une {\'e}troite collaboration avec l{\textquoteright}{\'e}quipe de chercheurs qui se consacre depuis 2009 {\`a} l{\textquoteright}{\'e}tude de cette {\oe}uvre riche en r{\'e}f{\'e}rences culturelles, litt{\'e}raires, religieuses et philosophiques, est la premi{\`e}re jamais publi{\'e}e. Conserv{\'e} {\`a} la Biblioth{\`e}que nationale de France, le Shuhanron emaki est un rouleau japonais de plus de 7 m{\`e}tres de long compos{\'e} de quatre peintures remarquablement pr{\'e}serv{\'e}es. La finesse du trait, la d{\'e}licatesse des mati{\`e}res, la subtilit{\'e} et la fra{\^\i}cheur des couleurs sont parfaitement rendues gr{\^a}ce aux nombreux agrandissements et {\`a} un travail minutieux r{\'e}alis{\'e} sur chaque reproduction du rouleau original pour en restituer toutes les nuances et toute la beaut{\'e}. Si l{\textquoteright}int{\'e}r{\^e}t de ce rouleau r{\'e}side dans sa valeur artistique et esth{\'e}tique, il constitue {\'e}galement un pr{\'e}cieux t{\'e}moignage sur la soci{\'e}t{\'e} japonaise et ses pratiques culinaires. Chaque d{\'e}tail des peintures est accompagn{\'e} d{\textquoteright}un commentaire iconographique qui en {\'e}claire le sens. Synth{\`e}se des recherches men{\'e}es pendant plus de cinq ans, ce livre est publi{\'e} en co{\'e}dition avec la BnF et b{\'e}n{\'e}ficie de la contribution de sp{\'e}cialistes internationaux de la gastronomie, de la culture, de la litt{\'e}rature et de l{\textquoteright}art japonais des XVIe et XVIIe si{\`e}cles. Pour la premi{\`e}re fois, une campagne photographique compl{\`e}te a {\'e}t{\'e} r{\'e}alis{\'e}e sur le manuscrit de la BnF\ : une prise de vue des quatre sections, des onze sc{\`e}nes et de trente-neuf d{\'e}tails permettent une lecture o{\`u} chaque d{\'e}tail du rouleau est mis en valeur.

}, isbn = {978-2-36437-039-5}, issn = {978-2-7177-2552-0}, author = {Estelle Leggeri-Bauer and Claire-Akiko Brisset and V{\'e}ronique B{\'e}ranger}, editor = {Komine Kazuaki} }