@online {41586, title = {L{\textquoteright}{\'e}volution des p{\'e}riodiques culinaires du XVIIe au d{\'e}but du XXe si{\`e}cle : regard statistique sur les corpus conserv{\'e}s {\`a} la BnF}, journal = {In Situ Revues des patrimoines}, year = {2019}, publisher = {Minist{\`e}re de la culture et de la communication}, address = {Paris}, abstract = {

L{\textquoteright}enqu{\^e}te statistique porte sur un corpus constitu{\'e} de plus 300\ titres de p{\'e}riodiques consacr{\'e}s {\`a} la cuisine, aux m{\'e}tiers de bouche et {\`a} la gastronomie, publi{\'e}s entre le xviie et le d{\'e}but du xxe\ si{\`e}cle, conserv{\'e}s {\`a} la Biblioth{\`e}que nationale de France. Cette {\'e}tude analyse plusieurs crit{\`e}res, tels que la typologie (almanach, journal, revue, bulletin, gazette), la dur{\'e}e de vie, la p{\'e}riodicit{\'e}, les lieux de publication et les dates de cr{\'e}ation et de mort des titres. Trois th{\'e}matiques ont {\'e}t{\'e} identifi{\'e}es\ : les titres des p{\'e}riodiques relevant de l{\textquoteright}{\'e}conomie domestique plus particuli{\`e}rement destin{\'e}s {\`a} un public f{\'e}minin, ceux qui s{\textquoteright}adressent aux professionnels et enfin, les titres des p{\'e}riodiques dits {\guillemotleft}\ gastronomiques\ {\guillemotright}, d{\'e}di{\'e}s {\`a} un public de gourmets, qui pr{\'e}sentent l{\textquoteright}actualit{\'e} gastronomique, litt{\'e}raire et artistique de Paris. L{\textquoteright}analyse des titres de la presse culinaire montre notamment le caract{\`e}re {\'e}ph{\'e}m{\`e}re d{\textquoteright}un grand nombre de revues et un pic de parution dans la seconde moiti{\'e} du xixe\ si{\`e}cle, {\`a} replacer dans le contexte g{\'e}n{\'e}ral de d{\'e}veloppement de la presse {\`a} cette {\'e}poque.

}, keywords = {BnF, cuisine, Gallica, gastronomie, patrimoine gourmand, p{\'e}riodiques culinaires}, issn = {1630-7305}, doi = {https://doi.org/10.4000/insitu.25766}, url = {http://journals.openedition.org/insitu/25766}, author = {Sophie Bertrand and Alina Cantau and Dominique Wibault} } @conference {40546, title = {Hokusai {\`a} la rencontre de l{\textquoteright}Occident : les peintures de la collection Sturler}, booktitle = {Tr{\'e}sors de Richelieu}, year = {2018}, note = {

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}, month = {2018/01/23}, publisher = {Biblioth{\`e}que nationale de France ; Institut national d{\textquoteright}histoire de l{\textquoteright}art}, organization = {Biblioth{\`e}que nationale de France ; Institut national d{\textquoteright}histoire de l{\textquoteright}art}, address = {Paris, Institut national d{\textquoteright}histoire de l{\textquoteright}art, auditorium}, abstract = {

Un ensemble remarquable de 24 peintures de Hokusai (Japonais 382) est entr{\'e} par don {\`a} la Biblioth{\`e}que imp{\'e}riale en 1855. Ces peintures ont {\'e}t{\'e} l{\textquoteright}objet d{\textquoteright}une commande importante au ma{\^{\i}tre de la Manga, de la part de Johan Willem de Sturler (1774 - 1855), chef de la factorerie hollandaise de Deshima de 1823 {\`a} 1826. R{\'e}alis{\'e}es {\`a} une p{\'e}riode cl{\'e} de la carri{\`e}re de Hokusai, elles livrent un aper{\c c}u vivant de la soci{\'e}t{\'e} d{\textquoteright}Edo et t{\'e}moignent de sa ma{\^{\i}trise en mati{\`e}re de techniques picturales occidentales. Il s{\textquoteright}agit des premi{\`e}res peintures de l{\textquoteright}artiste {\`a} atteindre Paris, au moment o{\`u} le Japon s{\textquoteright}ouvre au monde : elles retracent toute une histoire d{\textquoteright}influences artistiques et de contacts entre l{\textquoteright}Europe et le Japon.

}, keywords = {BnF, Hokusai, Japonisme, Sturler}, url = {www.youtube.com/watch?v=ecNeVOCRhJA\&t=3286s}, author = {V{\'e}ronique B{\'e}ranger and Nathalie Buisson and Christophe Marquet} } @article {1850, title = {Une reliure sculpt{\'e}e de Michel Li{\'e}nard par Gruel-Engelmann : entre le livre et l{\textquoteright}objet d{\textquoteright}art au XIXe si{\`e}cle}, journal = {Bulletin du bibliophile}, year = {2010}, month = {2010}, pages = {p. 352-366}, abstract = {

The Parisian bookbinding company Gruel-Engelmann became a specialist of "gift bookbinding" from the middle to the end of the 19th century, and turned books into precious objects dressed in carved wood, ivory, silver or even gold. The BnF keeps a rare example of this kind of book-binding, on a book of devotion to Mary, entitled Mois de Marie by E. Lepelle de Bois-Gallais (Res. p. D. 159). This work is made of wood set on blue velvet and decorated with a delicate enamel painting. Michel Li{\'e}nard, one of the most prolific ornemanists of the century, designed it around 1856. This artist played a major role in developing their style for these times, so concerned by the past but also obsessed by novelty. The alliance of a wilful entreprise and talented artists permitted the carved binding to be fashionable for some decades, and to be greeted with public success at the international exhibitions.

}, keywords = {bibliophilie, BnF, Gruel-Engelmann, Michel Li{\'e}nard, reliure, sculpture, XIXe si{\`e}cle}, author = {Sophie Derrot} }