Détails bibliographiques
Titre
La gastronomie
Type de publication
Article de colloque/conférence
Année de publication
2014
Auteurs
Alina Cantau, Dominique Wibault
Date de la réunion
2014/11/04
Lieu du colloque
Paris, Bibliothèque nationale de France, site François-Mitterrand, salle 70
Organisateur
Bibliothèque nationale de France
Nom du colloque
Les Rencontres Gallica
Résumé
En novembre 2010, l’Unesco inscrivait le repas gastronomique des Français au patrimoine culturel immatériel de l’humanité. Ce repas festif repose sur des pratiques bien définies : il commence
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