Références bibliographiques (2)
Régis-François Stauder
,
Caroline Poulain
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Menus et cartes de restaurants dans les collections du département Philosophie, histoire, sciences de l'homme de la Bibliothèque nationale de France »
, Potage tortue, buisson d'écrevisses et bombe glacée : histoire(s) de menus, 1810-2010, p. 96-99, 2011.
Régis-François Stauder
,
«
Mise en texte de traces orales »
, Blog Lecteurs de la Bibliothèque nationale de France, 2012.