Références bibliographiques (2)
Henry Wasserman , Michel Pastoureau , Maxime Préaud , « La pomme : histoire, symbolique & cuisine » , p. 246 p., 1998.
Sophie Bertrand , Alina Cantau , Dominique Wibault , « L’évolution des périodiques culinaires du XVIIe au début du XXe siècle : regard statistique sur les corpus conservés à la BnF » , In Situ Revues des patrimoines, 2019.